Sopa de couve-flor

Ingredientes

• 1 couve-flor média
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1/2 litro de água
• Sal a gosto
• Azeite

Modo de Preparo

• Lavar a couve-flor com bastante água e soltar os ramos para ficarem em raminhos pequenos, o suficiente para ficarem em contato com a água da panela
• Em uma panela, refogue a cebola e o alho em azeite
• Acrescente os raminhos da couve-flor e refogue um pouco para apurar o sabor com a cebola, o alho e o azeite
• Acrescente a água e deixe cozinhar em fogo alto
• Verifique após 10 minutos se os raminhos já estão amolecidos, inclusive os talos que demoram mais para cozinhar (eles precisam estar macios ao toque de um garfo)
• Pode acrescentar mais água à medida em que os raminhos estão cozinhando, a sopa estará pronta quando você conseguir desmanchar os raminhos com uma colher de pau grande sem muito esforço
• Se precisar, ajuste com mais sal