Bolo de milho simples, rápido e barato

Ingredientes

• 1 lata de milho (com a aguá do próprio milho)
• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 100 g de coco ralado
• 2 colheres de chá de erva doce
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

• Bater todos os ingredientes no liquidificador até virar um creme, ou seja, quando o milho já estiver bem triturado
• Unte uma forma pequena (de preferência com um furo no meio) com claybom e farinha de trigo, e despeje toda a mistura
• Coloque no forno pré-aquecido em temperatura média, até o bolo ficar bem douradinho
• Para verificar se o bolo está realmente pronto pegue um palito e fure o bolo, se o palito sair limpo o bolo está cozido
• Espere esfriar e desenforme o bolo
• Pronto
• Simples, rápido, barato e acima de tudo, muito saboroso

Risoto barato

Ingredientes

• 500 g de coxão duro em forma de bifes
• 2 cebolas médias
• 2 tomates maduros
• 2 dentes de alho amassados
• 3 caldos de carne
• 4 xícaras de arroz arbóreo
• 1/2 lata de molho de tomate (pomarola)

Modo de Preparo

• Pique a cebola e amasse o alho
• Doure com óleo em uma panela de pressão
• Adicione os caldos de carne
• Quando estiver desmanchando o caldo, junte a carne e deixe bem dourada
• Acrescente 5 copos (americanos) de água e deixe na pressão até que a carne esteja bem cozida
• Tire a carne da panela deixe esfriar e desfie
• Deixe o caldo reservado um uma vasilha
• Em outra panela doure o alho restante e junte o arroz
• Adicione a cebola picada e o tomate picado, refogue mais um pouco e junte o molho de tomate
• Misture e adicione o caldo que estava reservado
• Deixe cozinhar até que o arroz esteja cozido e bem molhadinho
• Sirva em seguida

Bacalhoada rápida e barata

Ingredientes

• 250 g de bacalhau
• 2 kg de batata comum
• 3 tomates
• 2 cebolas
• 1 pimentão
• Tempero normal a gosto
• 12 azeitonas picadinhas
• 1 pitada de orégano
• Azeite

Modo de Preparo

• Fervente o bacalhau até retirar todo o sal, em segui retire todos os espinhos desfiando e deixando-o bem picadinho, reserve-o em um prato separadamente
• Pique o tomate a cebola e o pimentão bem pequenos juntem a pitada de orégano e misture todos esses ingrediente temperando-o à gosto, coloca-se um pouco de azeite para deixar os legumes bem molhadinhos
• Descasque as batatas e pique-as em rodela não muito grossas nem muito finas
• Em seguida em uma panela funda cubra seu fundo com azeite e salpique um pouco dos legumes picadinhos, faça camadas com rodelas de batatas, salpique um pouco dos legumes picadinhos por cima da mesma, um pouco de bacalhau desfiado, e azeitonas picadinhas salpicadas por cima de cada camada
• Por cima das camadas coloca-se um pouco de azeite para dar gosto
• Vá fazendo camadas até acabar os ingredientes ou até um dedo abaixo da borda da panela
• Em seguida ponha no fogo baixo e vá pingando água até o cozimento da batata e para deixar um leve caldinho
• Dica Depois de pronto salpique um pouco de cebolinha ou salsinha

Pedaços de frango crocantes super econômicos

Ingredientes

• 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango
• Dentes de alho amassados o quanto baste para envolver os pedaços de frango
• Cominho e sal a gosto
• Farinha de rosca para envolver os pedaços de frango
• 1 pacote de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo

• Retire as peles dos pedaços de frango, limpe-os com limão
• Amasse bem o alho até virar uma pasta, misturando com sal e cominho a gosto
• Envolva os pedaços de frango fartamente com o tempero pastoso, passe-os na farinha de rosca e arrume-os em uma forma pincelada de óleo
• Polvilhe o frango com um pouco de farinha de rosca
• Polvilhe o queijo parmesão ralado de maneira uniforme
• Leve ao forno quente e sirva a seguir

Fritada do Evandro (econômica)

Ingredientes

• 4 batatas inglesas em cubos
• 3 ovos
• 200 g de mortadela (picadinha)
• 1/2 xícara de óleo
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Cheiro verde (bem picado)
• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Fritar as batatas (até o ponto de cozidas), e reservar
• Bater os 3 ovos em uma vasilha que caiba todos os ingredientes
• Juntar as batatas e a mortadela, e a farinha de trigo, e por último o cheiro verde
• Deixar descansar por 5 minutos, e fritar numa frigideira antiaderente, ou comum com 2 colheres de sopa de óleo para não agarrar no fundo
• Obs 3 minutos, vira do outro lado por mais 2 minutos
• Estará pronta a fritada, que na certa será elogiada por todos

Torta de batata rápida, prática e econômica

Ingredientes

• 400 g de batatas descascadas e picadas em cubinhos
• 2 ovos
• 3 tomates picados em cubinhos
• 1/2 copo de óleo vegetal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 tabletes de caldo de galinha esfarelados
• Salsa e cebolinha picadas
• Sal (opcional)

Modo de Preparo

• Unte e enfarinhe uma assadeira ou refratário de 25/30 cm de comprimento, reserve
• Em uma vasilha funda, misture muito bem todos os ingredientes e passe para o refratário untado e enfarinhado
• Leve ao forno por cerca de meia hora ou até a torta crescer e a superfície ficar bem corada

Sopa de couve-flor

Ingredientes

• 1 couve-flor média
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1/2 litro de água
• Sal a gosto
• Azeite

Modo de Preparo

• Lavar a couve-flor com bastante água e soltar os ramos para ficarem em raminhos pequenos, o suficiente para ficarem em contato com a água da panela
• Em uma panela, refogue a cebola e o alho em azeite
• Acrescente os raminhos da couve-flor e refogue um pouco para apurar o sabor com a cebola, o alho e o azeite
• Acrescente a água e deixe cozinhar em fogo alto
• Verifique após 10 minutos se os raminhos já estão amolecidos, inclusive os talos que demoram mais para cozinhar (eles precisam estar macios ao toque de um garfo)
• Pode acrescentar mais água à medida em que os raminhos estão cozinhando, a sopa estará pronta quando você conseguir desmanchar os raminhos com uma colher de pau grande sem muito esforço
• Se precisar, ajuste com mais sal

Quibe econômico

Ingredientes

• 500 g de músculo ou outra carne de segunda passado na máquina de moer 2 vezes
• 2 xícaras (250 g) de trigo para kibe
• 4 xícaras (500 ml) de água fervente
• 4 cubos de caldo de bacon, costela ou picanha
• 2 maços de hortelã picadinhos (somente as folhas)
• Óleo bem quente o quanto baste
• 1 dente de alho com casca

Modo de Preparo

• Dissolva os cubos de caldo na água fervente e em um recipiente fundo e de boca larga, de preferência uma bacia plástica grande, acrescente o trigo para quibe e mexa bem até ficar homogêneo
• Deixe descansar por aproximadamente 3 horas em lugar fresco e seco
• Usando luvas, então misture a carne ao trigo até ficar uma massa uniforme
• Acrescente então as folhas de hortelã e continue misturando até a massa ficar bem consistente e lisinha, não pode grudar nas mãos
• Cubra a bacia com um filme plástico e leve à geladeira por 12 horas
• Modele os quibes a seu critério
• Retorne a massa à geladeira por mais 1 hora
• Leve o óleo quente o quanto bastar em uma panela funda com 1 dente de alho com casca (para não queimar o óleo)
• Aqueça bem o óleo e frite os quibes aos poucos até dourarem
• Escorra em papel absorvente
• Estão prontos

Couve-flor empanada ao molho branco

Ingredientes

• 1 maço de couve flor grande
• 2 copos grandes de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 copos grandes de farinha de rosca
• Óleo suficiente para fritar por imersão
• Molho Branco:
• 1 cebola grande ralada
• 2 colheres de margarina
• 1 copo de farinha de trigo
• 1 1/2 copo de leite
• Sal a gosto
• Queijo parmesão ralado ou mussarela ralada para polvilhar

Modo de Preparo

• Separe os galhos da couve flor em macinhos não muito pequenos e cozinhe em água com sal porém não deixe-a muito cozida (o suficiente para que o garfo possa espetar com um pouco de facilidade o talo)
• Escorra bem e espere esfriar
• Depois de fria empane na seguinte ordem passe primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca
• Frite em óleo bem quente
• Molho Branco:
• Coloque a cebola ralada na panela com a margarina e deixe dourar, acrescente a farinha de trigo e o sal e mexa até a farinha começar ficar dourada
• Acrescente o leite e mexa até engrossar (se o molho empelotar, bata no liquidificador para deixá-lo bem lisinho
• )
• Montagem:
• Coloque a couve flor empanada em um refratário, despeje o molho e polvilhe com o queijo
• Leve ao forno por 15 minutos até que o queijo derreta
• Informaçães Adicionais
• Dica: Se quiser acrescente fatias de bacon frito por cima do queijo, fica delicioso!