Beijinho

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 300 g de coco fresco ralado fino
• Açúcar cristal
• Cravos-da-índia

Modo de Preparo

• Numa panela, misture 2 latas de leite condensado, 2 colheres (sopa) de manteiga e 300 g de coco fresco ralado fino, leve ao fogo, deixe apurar por mais ou menos 15 minutos
• Retire do fogo e deixe amornar
• Faça bolinhas, passe pelo açúcar cristal ou coco ralado e finalize com cravos-da-índia

Puchero da Delcisa

Ingredientes

• 2 kg de ossobuco bem carnudo
• 2 cenouras em rodela não muito finas
• 2 lingüiça calabresa fresca ou defumada
• 200g de bacon, cortado em cubos
• 1 xícara (chá) de cheiro verde
• 1 e 1/2 cebolas em cubos pequenos
• 2 tomates sem pele picados em cubos pequenos
• Tempero completo (arisco)
• 1 sachê de caldo de picanha ou costela
• Sal a gosto
• 1 colher de óleo de oliva
• 1 colher de óleo comum
• 1 kg de mandioca crua em quadrados não muito grande
• 2 litros de água fervida
• Orégano a gosto
• 1 colher de creme de cebola
• 1 colher de alho picado

Modo de Preparo

• Tempere a carne com os temperos de sua preferência, mais o cheiro verde, o tempero arisco e o caldo de picanha ou costela
• Deixe macerar um pouco para que pegue o tempero, depois coloque na panela de pressão o azeite e o óleo, deixe esquentar
• Jogue cebola e alho e deixe fritar, em seguida coloque a carne, frite um pouco
• Feche com a tampa e deixe cozinhar bem, quando sentir que a carne está pegando no fundo da panela , abra a tampa e coloque 1 litro de água, feche novamente deixando a carne bem molinha, sem desmanchar
• Enquanto a carne cozinha, frite bem os legumes, que já estão picados, depois de um tempo, misture os legumes, a mandioca e a água restante
• Quando estiver cozido acrescente o tomate e o creme de cebola, em seguida desligue

Coxinha prática deliciosa

Ingredientes

• Massa:
• 1 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 tabletes de caldo de bacon ou costela
• 1/2 xícara (chá) de batata cozida e espremida
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Margarina para untar
• Para Empanar:
• Farinha de rosca
• 2 ovos batidos
• óleo para fritar
• Recheio:
• 1 kg e meio de frango
• 3 colheres de requeijão cremoso
• 2 colheres de azeite
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alhos
• temperos a gosto

Modo de Preparo

• Recheio:
• em uma panela coloque o azeite, alho picado e a cebola e frite
• coloque o frango desfiado e os temperos de sua preferência
• refogue por uns 5 minutos, retire do fogo coloque o requeijão misture
• espere esfriar faça as coxinhas
• A coxinha:
• Em uma panela grande, coloque a água, o leite, o tablete de caldo, a batata e a manteiga e deixe ferver
• acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela
• Coloque sobre uma superfície lisa, untada, sove bem e deixe esfriar
• Abra a massa com as mãos, coloque uma azeitona no centro e o recheio, feche dando formato de coxinha
• Passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar
• Escorra sobre papel absorvente e sirva

Salada de verão

Ingredientes

• 1 alface picada
• 2 cenouras médias raladas
• 200 gramas de mussarela ralada
• 2 tomates p/ salada cortados em 06 partes
• 1 cebola fatiada
• 3 ovos cozidos cortados em 04 partes
• Batata palha
• Temperos fondor, ajinomoto, azeite, limão

Modo de Preparo

• Coloque em uma saladeira rasa na seguinte ordem
• o alface picado, por cima a cenoura ralada, a mussarela ralada
• enfeite as laterais com os tomates, coloque a cebola fatiada e por cima os ovos cozidos cortados
• Para servir coloque em porções separadas, tempere e jogue batata palha
• é só comer um jantar dos deuses

Negrinho de Aranha

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher sopa de margarina
• 3 colheres sopa chocolate em pó
• 1 pacote de mini confetes de chocolate
• granulado de chocolate
• aranhas de plástico

Modo de Preparo

• Leve ao fogo o leite condensado e a margaria, mexendo sempre
• Acrescente o chocolate e mexa até ponto de brigadeiro
• Reserve e deixe esfriar
• Enrole os negrinhos/brigadeiros e passe no chocolate granulado
• Disponha sobre as aranhas de plástico e coloque dois confetes de chocolate da mesma cor, criando os olhos da aranha
• Sirva

Picadinho Indiano

Ingredientes

• 1 cebola ( média ) picadinha
• 500 g de carne ( alcatra, coxão-mole ) em tirinhas
• 3 colheres ( sopa ) de margarina
• 2 tomates ( sem pele nem sementes ) picados
• 3 colheres ( sopa ) de farinha de trigo
• 3 cravos-da-Índia
• 1 colher ( café ) de canela em pó
• 1 colher de ( sopa ) de Curry
• 2 cubinhos de caldo de carne
• 1 maçã descascada e cortada em cubinhos
• 1 banana-nanica picada
• 1/2 xícara ( chá ) de coco ralado
• 1/2 xícara ( chá ) de uva-passa branca
• 1/2 xícara ( chá ) de iogurte natural
• 1/2 xícara ( chá ) de cheiro-verde picadinho

Modo de Preparo

• Doure a cebola e a carne na margarina
• Acrescente os tomates e refogue bem
• Junte a farinha, os cravos-da-índia, a canela, o curry e mexa bem
• Acrescente o caldo de carne, dissolvido em 4 xícaras ( chá ) de água fervente, e cozinhe em fogo baixo, até a carne ficar macia
• Junte os demais ingredientes, mexendo bem por mais 10 minutos
• Polvilhe com o cheiro-verde e sirva a seguir

Salmão e brócolis ao molho de vinho e mel

Ingredientes

• 2 dentes de alho cortado em rodelas finas
• 150 g de salmão
• 1 cálice de vinho branco seco
• 1 colher (café) de mel
• 5 rodelas finas de cebola
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 6 gotas de limão
• 20 g de brócolis

Modo de Preparo

• Esquente o azeite em uma frigideira
• Doure o alho e a cebola
• Reserve
• Na mesma frigideira, coloque o salmão e o brócolis, e vá virando - os
• Enquanto estiver dourando, acrescente o vinho e o mel
• Acrescente sal a gosto e as gotas de limão
• Continue virando, com cuidado para não quebrar o salmão, até dourar
• Em seguida coloque por cima a cebola e alho
• Sirva com arroz branco

Salada de maçã, cenoura e repolho

Ingredientes

• 2 maçãs com casca cortadas em cubos pequenos
• 2 cenouras médias raladas grossa
• 3 xícaras (chá) de repolho picado
• 1 xícara (chá) de maionese HELLMANN’S sabor tomate e manjericão
• Para decorar:
• 8 folhas de alface americana

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande misture as maçãs, as cenouras e o repolho
• Acrescente a maionese HELLMANN’S sabor tomate e manjericão e misture até que fique homogêneo
• Reserve
• Forre uma saladeira ou prato grande com as folhas de alface e cubra com a mistura reservada
• Sirva em seguida

Suco Submarino

Ingredientes

• 1 maracujá
• 2 xícaras (chá) de água de coco gelada
• 2 Picolés LA FRUTTA Uva

Modo de Preparo

• Bata ligeiramente no liquidificador a polpa do maracujá com as sementes e a
• água de coco
• Coe, despeje em copos baixos e coloque o Picolé LA FRUTTA
• Sirva a seguir

Flan de hortelã

Ingredientes

• 1 maço de hortelã (reservar algumas pontas do galhinho para decorar)
• 1 lata de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite (400 ml)
• 3 saquinhos de chá de hortelã
• 250 ml de água
• 10 colheres de água
• 2 envelopes de gelatina sem sabor (verde)
• 10 colheres de açúcar

Modo de Preparo

• Junte o leite, farinha de trigo, ovos, queijo ralado, óleo e o caldo no liquidificador, bata por 3 minutos
• Depois de bater coloque o fermento em pó e bata mais um pouquinho
• Recheio:
• Coloque na panela o alho amassado, a cebola e a margarina
• Refogue e em seguida coloque o frango desfiado
• Desligue o fogo e coloque os ingredientes
• Polvilhe a forma com margarina e farinha, e em seguida coloque metade da massa, o recheio, por cima o queijo mussarela e coloque o resto dos ingredientes
• Leve ao forno médio por 25 a 30 minutos

Sorvete alta estação

Ingredientes

• 1 caixinha de SOLLYS Creme de Soja
• 1 manga picada
• 3 cenouras picadas
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 1 polpa de frutas vermelhas congelada (100g)

Modo de Preparo

• Em um liquidificador, bata o Creme de Soja com a manga, a cenoura e duas colheres (sopa) de açúcar
• Leve ao freezer por cerca de 4 horas
• Retire, bata novamente no liquidificador e leve ao freezer por mais 12 horas ou até endurecer
• Faça a calda em uma panela, coloque a polpa congelada com o açúcar e espere derreter
• Após fervura, cozinhe por cerca de 2 minutos
• Retire do fogo e sirva gelada sobre o sorvete

Sorvete de creme

Ingredientes

• Creme:
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 litro de leite
• 4 gemas
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1/2 xícara de leite
• Calda:
• 8 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
• 5 colheres (sopa) de água
• Glacê:
• 7 colheres (sopa) de açúcar
• 4 claras
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

• Calda:
• Misture o achocolatado com a água e coloque em uma forma com um buraco no meio (média)
• Leve ao freezer
• Creme:
• Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas, o leite e leve ao fogo
• Quando começar a ferver, acrescente o amido que foi misturado no leite para engrossar
• Reserve
• Glacê:
• Bata as claras em neve (firme) e acrescente as colheres de açúcar uma a uma, por último acrescente o creme de leite sem bater
• Misture esse glacê com o creme
• Depois tire a calda do freezer e coloque essa mistura
• Volte ao freezer até endurecer

Torta arco-iris

Ingredientes

• 6 ovos
• 2 e 1/2 xícaras de açúcar
• 3 e 3/4 de xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• 1 xícara de água
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• Para umedecer a torta:
• 130 ml de suco de laranja
• Para os recheios:
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 folha de gelatina incolor sem sabor
• Recheio de abacaxi:
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 250 g de geléia de abacaxi
• Recheio de amora:
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Suco de 1/2 limão
• 100g de geléia de amora
• Cobertura e Decoração:
• 400ml de chantilly
• 15 morangos médios
• 1 manga pequena
• 1 kiwi

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°
• Separe uma forma redonda com 26 cm de diâmetro e forre com papel manteiga
• Prepare outra forma de sua preferência
• Peneire o açúcar e reserve
• Peneire a farinha junto com o fermento em pó e reserve
• Na batedeira, bata os ovos em velocidade alta por 10 minutos, até triplicar de tamanho
• Acrescente aos poucos o açúcar, sem parar de bater
• Ainda batendo, adicione, em pequenas porções, a farinha e o fermento, intercalando com um pouco de água de cada vez
• Ao terminar a água e a farinha, desligue imediatamente a batedeira, para a massa não baixar
• Misture a baunilha com uma espátula
• Despeje a massa na forma redonda, deixando 3 dedos abaixo da borda e leve para assar, por aproximadamente 1 hora, ou até que enfiando um palito, este saia limpo
• Recheio:
• Bata por 5 minutos o creme de leite, sem soro, na batedeira
• Prepare a gelatina conforme as instruções do fabricante e adicione ao creme de leite, batendo sem parar
• Leve para gelar
• Recheio de abacaxi:
• Leve o leite condensado e a manteiga ao fogo, mexendo sempre até atingir o ponto de brigadeiro duro
• Desligue o fogo, acrescente a geléia de abacaxi e misture
• Deixe esfriar e adicione 2/3 do creme de leite batido com gelatina e mexa bem
• Recheio de amora:
• Leve o leite condensado e a manteiga ao fogo, mexendo sempre até atingir o ponto de brigadeiro duro
• Desligue o fogo, acrescente o suco de limão e misture
• Deixe esfriar e adicione o restante do creme de leite batido com gelatina e mexa bem
• Montagem:
• Desenforme cuidadosamente o bolo já frio
• Corte-o, com faca de serra para pão, em 3 fatias
• Regue cada camada com o suco de laranja
• Recheie a primeira camada com o creme de abacaxi
• A segunda camada com o creme de leite condensado e limão
• Antes de fechar o bolo, passe a geléia de amora por toda a extensão da última camada, cobrindo assim o creme com a geléia
• Leve para gelar coberto com plástico filme, até o recheio firmar
• Corte 10 morangos ao meio, mantendo-os com os cabinhos
• Descasque e fatie o kiwi, cortando ao meio cada fatia
• Descasque a manga e corte no formato do kiwi
• Corte 4 morangos de forma que parem em pé
• Cubra a torta com o chantilly
• Arrume os morangos cortados ao meio em volta da torta, depois o kiwi, a manga e por fim, os 4 morangos em círculo e coloque o último em cima deles
• Leve para gelar até a hora de servir

Sanduíche com queijo e peito de perú

Ingredientes

Recheio::

• 200 g de queijo-de-minas frescal ralado grosso
• 1 cenoura pequena ralada
• 1 talo de salsão ralado
• 1/2 xícara (chá) de maionese HELLMANN’S sabor peito de perú
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Montagem::

• 9 fatias de pão de fôrma com sementes de linhaça
• 12 folhas pequenas de alface crespa

Modo de Preparo

Recheio::

• Em uma tigela misture o queijo, a cenoura, o salsão, a maionese HELLMANN’S sabor peito de perú e o cheiro-verde
• Reserve

Montagem::

• Distribua o recheio sobre as fatias de pão
• Monte os sanduíches colocando 3 fatias de pão com recheio uma sobre a outra e intercalando com as folhas de alface
• Corte ao meio formando 6 triângulos e sirva em seguida

Sorvete fácil

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 gelatina(qualquer sabor)

Modo de Preparo

• Faça a gelatina normalmente e não leve a geladeira
• Depois que pronta, ainda quente, coloque no liquidificador junto com o leite condensado e o creme de leite
• Bata bem
• Depois leve ao congelador em um refratário tampado para não formar blocos de gelo
• Depois de congelado, retire do congelador e bata na batedeira para ficar cremoso
• Volte para o congelador
• Está pronto, um sorvete fácil, prático e gostoso

Pudim de sorvete delicioso

Ingredientes

1º camada:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite ( utilize a lata de leite condensado como medida para o leite de vaca)
• 3 gemas

2º camasa::

• 1 lata de leite
• 2 colheres de Nescau

3º camada::

• 3 claras em neve
• 4 colheres de açúcar
• 1 lata de creme de leite

Caramelo::

• 1 xícara de chá de acúcar
• 1/2 xícara de chá de água fervente

Modo de Preparo

• Numa frigideira funda derreter o açúcar, em seguida acrescentar aos poucos a água mexendo bem
• Caramelize uma forma redonda de buraco central

1º camada:

• Leve os ingredientes ao fogo, mexendo até engrossar
• Despeje na forma caramelizada
• Reserve

2º camasa::

• Misture o leite e o Nescau e leve ao fogo para dar uma fervida
• Despeje sobre a 1° camada na forma
• Reserve

3º camada::

• Bata as claras em neve com o açúcar
• Misture o creme de leite
• Despeje sobre a segunda camada na forma
• Leve ao congelador de um dia para o outro
• No dia seguinte desenforme

Mousse de maracujá fácil

Ingredientes

• 2 caixas de gelatina de maracujá
• 2 xícaras de água quente
• 1/2 xícara de suco de maracujá
• 2 xícaras de leite de vaca
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo

• Prepare a gelatina com a água quente
• Depois é só bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar numa travessa para gelar

Tabule

Ingredientes

• 45 g de trigo para kibe
• 200 g de tomate picado sem sementes
• 1 cebola picada
• 2 pepinos picados
• 1 maço de salsinha picada
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de azeite de sua sua preferência
• sal e pimenta-do-reino, a gosto
• 1/4 colher (chá) de noz-moscada
• hortelã picadinho
• salsa picada

Modo de Preparo

• Deixe o trigo de molho por 2 horas
• Lave bem o trigo em água corrente, escorra e esprema nas mão para retirar o excesso de umidade
• Passe a cebola picada em água fria e escorra bem
• Junte os outros ingredientes ( menos o tomate) e deixe tampado na geladeira por pelo menos 8 horas, antes de servir acrescente os tomates

Macarrão de Verão

Ingredientes

• 300 g de espaguete integral fininho ( pode utilizar o normal)
• 1 colher bem cheia de margarina light sem sal
• 1 dente de alho picado bem miudinho
• 1 cebola média picada
• 2 abobrinhas pequenas picadas
• 7 azeitonas picadas
• 1 cenoura pequena ralada
• 600 g de carne de sobrecoxa de frango cortada em cubinhos
• 2 cubinhos de caldo de frango
• 1 colher de sopa de colorau.
• 7 tomates médios picados, se desejar tire a pele.
• pimenta - do - reino a gosto
• louro em pó a gosto
• 1 colher de chá de orégano
• 250 ml de água

Modo de Preparo

• Cozinhe o espague al dente
• Cozinhe também al dente, de preferência no vapor, a abobrinha e reserve
• Coloque numa panela grande, de preferência wok, a margarina
• Deixe derreter e acrescente a cebola, deixe dar uma douradinha e coloque o alho
• Ponha o frango e deixe dourar
• Pique os cubinhos de caldo sobre o frango, mexa
• Coloque os tomates, a pimenta - do - reino, o louro e a cenora ralada
• Cozinhe por aproximadamente 10 minutos
• Acrescente a água e o orégano, deixe ferver em fogo médio até dar uma encorpada
• Então coloque a abobrinha, as azeitonas e em seguida o macarrão
• Mexa bem
• Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 1 minuto
• Desligue e sirva

Souflé de Legumes

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 300 ml de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 pitada de sal
• 50 g de queijo ralado
• 4 ovos
• Legumes cozidos e cortados em cubos

Modo de Preparo

• Derreta a manteiga, sem deixar esquentar muito
• Junte a farinha, depois o sal e o leite, mexa sempre até engrossar
• Retire do fogo e deixe esfriar
• Misture as gemas bem batidas, o queijo, e os legumes
• Por fim as claras em neve
• Leve imediatamente ao forno a 180°C, em um pirex untado com manteiga, por 15 minutos

Escondidinho de carne seca

Ingredientes

• 1 kg de mandioca cozida
• 1 lata de creme de leite com o soro
• 2 colheres de margarina
• 1/2 kg de carne seca dessalgada e cozida
• 1 cebola média picadinha
• 4 dentes de alho esmagados
• 2 tomates sem casca picados
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal
• Depois que estiverem bem misturados, acrescente o creme de leite, reserve
• Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite, acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco, acrescente os tomates só pra dar uma murchada
• Acerte o sal se achar necessário
• Em um refratário untado com azeite coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê
• Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar

Panqueca de carne moída

Ingredientes

Massa::

• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de óleo
• Sal a gosto

Recheio::

• 300 g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada
• ½ tomate cortado em cubos
• ½ lata de extrato de tomate
• 1 caixinha de creme de leite
• Sal a gosto
• 400g de mussarela fatiado
• Queijo ralado a gosto

Modo de Preparo

Massa::

• Coloque no liquidificador os ovos, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo
• Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto
• A massa deve ficar pastosa não muito grossa
• Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira
• Se tiver uma frigideira antiaderente melhor
• Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida
• Cada concha vai equivaler a uma panqueca
• Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira
• Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela está no ponto de virar
• Cuidado para que a massa não fique grossa
• Quanto mais fina mais gostosa ela fica

Recheio::

• 300 g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada
• ½ tomate cortado em cubos
• ½ lata de extrato de tomate
• 1 caixinha de creme de leite
• Sal a gosto
• 400g de mussarela fatiado
• Queijo ralado a gosto

Preparo::

• Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mussarela e uma porção de carne e enrole
• Faça esse processo com todas as panquecas
• Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar
• Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho
• Polvilhe sobre as panquecas queijo ralado
• Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até ferver o molho e derreter o queijo
• Nessa etapa de gratinar você irá notar q a massa vai absorver o molho e vai ficar ainda mais gostosa
• Por isso que o molho não pode ficar muito grosso, por que se ficar a massa irá absorver todo o molho e o prato vai ficar com um aspecto de seco

Estrogonofe de Nozes

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1/2 lata de leite de vaca
• 300g de nozes picadas
• 1 colher de sopa de margarina sem sal
• 3 ovos

Modo de Preparo

• Misture em uma panela 3 gemas de ovos, a margarina, o leite condensado e o leite de vaca
• Cozinhe até tomar consistência de brigadeiro mole
• Deixe esfriar
• Junte o creme de leite e as nozes, bata as claras em neve, misture e leve à geladeira
• Dica coloque em taças individuais e enfeite com chantily