Bolo de fubá de preguiçoso

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo

• Junte todos os ingredientes no liquidificador ou na batedeira
• Bata por aproximadamente 5 minutos ou até que todos os ingredientes estejam misturados
• Coloque em fôrma untada e enfarinha
• Leve ao forno médio por 30 minutos ou até que fique dourado

Pudim de pão

Ingredientes

• 3 pães de sal dormidos ou duros
• 8 colheres de sopa de açúcar cristal
• 2 ovos inteiros
• 1/2 litro de leite

Modo de Preparo

• Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até que a mistura esteja homogênea
• Caramelize com calda queimada uma forma de pudim, jogue a mistura do liquidificador e leve ao fogo em banho maria por aproximadamente 30 a 40 minutos ou até que o pudim esteja consistente

Sopa creme de mandioquinha

Ingredientes

• 1 kg de mandioquinha
• 2 litros de água morna
• 3 tabletes de caldo de legumes (ou sazón)
• 1 xícara de leite
• 3 colheres de azeite
• Sal, salsinha
• 2 tomates picadinhos

Modo de Preparo

• Descasque as mandioquinhas, refogue no azeite já na panela de pressão, acrescente a água e os tabletes de caldo de legumes
• Tampe a panela e assim que começar a ferver (chiar) conte de 8 a 10 minutos dependendo do seu fogão e do tamanho das mandioquinhas
• Tire a pressão da panela, bata no liqüidificador as mandioquinhas com um pouco da água do cozimento, só o suficiente para bater
• Volte para a panela, acrescente o leite, acerte o sal e deixe ferver
• Sirva bem quente
• Enquanto ferve, frite os tomates com um pouquinho de azeite
• Quando for servir a sopa, coloque uma colher dos tomates por cima

Purê de batatas

Ingredientes

• 1 Kg de batatas
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de margarina
• sal à gosto
• 1 dente de alho espremido

Modo de Preparo

• Cozinhe as batatas até ficarem bem molinhas
• Descasque as ainda quentes, desde que consiga manuseá-las, esprema as batatas no espremedor
• Leve-as a um recepiente e acrescente a margarina, o sal e o alho, mexa até que a margarina derreta por completo
• Acrescente o leite aos poucos até que se obtenha a consistência desejada

Carne de panela de pressão

Ingredientes

• 1kg de carne (acém patinho lombo de porco)
• 8 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 3 ou 4 cubos de caldo de carne

Modo de Preparo

• Forrar o fundo da panela de pressão com metade das cebolas, desfazer um cubo de caldo de carne e colocar por cima das cebolas, adionar a carne, por cima desfazer outro cubo de caldo de carne, cobrir a carne com o restante das cebolas e desfazer o outro cubo por cimas das cebolas
• Fechar a panela de pressão, sem adicionar água, deixar mais ou menos uns 25 minutos, abrir a panela, verificar se a carne está mole, senão deixar mais uns 10 minutos
• Está pronta uma carne saborosa, prática e rápida de fazer
• Se quiser pode, depois da carne pronta adicionar umas batatas em rodelas e deixar mais uns 10 minutos no fogo
• Fica uma delícia

Nhoque fácil

Ingredientes

• 2 caldos de galinha
• 3 xícaras de leite
• 6 colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de salsinha picada
• sal a gosto
• 3 xícaras de farinha de trigo

Modo de Preparo

• Dissolva os 2 caldos no leite e leve ao fogo com a maionese, a salsinha e o sal
• Quando levantar fervura e a maionese derreter, retire do fogo e coloque a farinha de trigo de uma só vez
• Misture bem rápido para não empelotar
• Volte a massa no fogo baixo, mexendo por 1 ou 2 min
• Desligue o fogo e deixe a massa amornar
• Sobre a mesa enfarinhada, coloque a massa e faça rolinhos
• Corte no formato de nhoque
• Numa outra panela com água e sal, cozinhe os nhoques
• A dica é que o nhoque seja retirado da água assim que ele subir, estará no ponto
• Escorra e sirva com seu molho preferido

Mousse de limão

Ingredientes

• 1 lata de leite condensando
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara de suco de limão , esse suco é puro mesmo. sem água, é só espremer o limão.

Modo de Preparo

• coloque no liquidificador o creme de leite (com soro mesmo) e o leite condensado
• bata um pouco
• depois vá acrescentando o suco do limão aos poucos
• ele vai ficar bem consistente
• leve pra geladeira
• quando eu faço, eu dobro a receita
• fica maravilhoso

Anéis Temperados de Cebola

Ingredientes

• 2 cebolas grandes
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres chá de sal
• 1 colher chá de pimenta do reino
• 1/2 xícara maisena
• 1 xícara de água fria
• 2 gemas
• Óleo suficiente para fritar
• 1 limão cortado em quatro

Modo de Preparo

• Fatie as cebolas em anéis
• Em uma tigela média, junte 1/2 xícara de farinha com o sal e a pimenta
• Polvilhe os anéis de cebola com a farinha temperada
• Em outra tigela, junte o resto da farinha, a maizena, a água e as gemas dos ovos, fazendo uma massa homogênia
• Esquente o óleo em uma temperatura de mais ou menos 180º graus
• Mergulhe na massa os anéis polvilhados
• Retire o excesso de massa
• Mergulhe os anéis no óleo para fritar por 2 a 3 minutos, até ficarem dourados
• Fica igual aos servidos em churrascarias

Bolo de chocolate econômico

Ingredientes

• 1 xícara de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 2 ovos
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xicara de chá de achocolatado

Modo de Preparo

• Bata no liquidificador o leite o óleo e os ovos
• Acrescente a farinha de trigo , o achocolatado e o açúcar e bata novamente
• Por último acrescente o fermento
• Coloque em uma assadeira untada e polvilhada com açúcar
• Leve para assar em forno medio pré- aquecido por uns 40 minutos

Arroz doce

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz
• 2 xícaras de água
• 1 lata de leite condensado
• Canela em pó para decorar

Modo de Preparo

• Misture o arroz e a água fria em uma panela grande e leve ao fogo até ferver, abaixe o fogo e deixe até que fique cozido
• Junte o leite condensado, mexa bem e retire do fogo
• Sirva polvilhado com canela
• Microondas:
• Em um recipiente refratário com bordas altas, coloque o arroz e 3 xícaras (chá) de água, deixe semitampado e cozinhe por cerca de 15 minutos, potência alta
• Acrescente o Leite Moça e deixe por cerca de mais 2 minutos, potência alta
• Retire e deixe por cerca de 5 minutos, em tempo de espera
• Polvilhe a canela em pó e leve para gelar

Rosquinhas

Ingredientes

• 3 xícaras de açúcar
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 Kg de farinha e trigo
• 1 xícara de chá de leite
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• essência de baunilha
• óleo para fritar
• canela a gosto

Modo de Preparo

• Bata os ovos com o açúcar e a margarina
• Junte o leite o fermento a essência e por último a farinha de trigo
• Modele a massa em rolinhos de espessura de um dedo e vá moldando no formato de rosquinhas
• Frite em óleo quente e coloque sobre papel absorvente
• No final retire o papel e polvilhe açúcar com canela e sirva

Ingredientes

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Modo de Preparo

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Pudim de leite condensado

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite de vaca
• 4 ovos inteiros
• Calda:
• 1 xícara de chá de açúcar, 1/3 de xícara de chá de água.

Modo de Preparo

• Bata tudo no liquidificador
• Coloque em forma untada com açúcar queimado e leve ao banho-maria por aproximadamente 40 minutos
• Para a calda basta derreter o açúcar numa frigideira, quando virar caramelo coloque a água e mexa bem até ficar homogêneo

Mousse de maracujá fácil

Ingredientes

• 2 caixas de gelatina de maracujá
• 2 xícaras de água quente
• 1/2 xícara de suco de maracujá
• 2 xícaras de leite de vaca
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo

• Prepare a gelatina com a água quente
• Depois é só bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar numa travessa para gelar

Pataniscas de Bacalhau

Ingredientes

• 2/3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de cebola bem picada
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 300 g de bacalhau (já limpo)
• 2 ovos batidos
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

• Coloque o bacalhau de molho na véspera
• Troque a água três ou quatro vezes
• No dia seguinte, cozinhe ele em água deixando ferver por 10 minutos
• Escora e desfie em lascas, retirando a pele e as espinhas
• Coloque as lascas em uma tigela e junte a cebola e a salsa, misture bem
• Em outra tigela, misture o ovo, a farinha de trigo e o fermento
• Aos poucos junte o leite, mexendo sempre
• Acrescente o bacalhau e tempere com sal
• Aqueça bem um pouco de óleo e, aos poucos, frite colheradas da mistura até dourar dos dois lados

Pudim de sorvete delicioso

Ingredientes

• 1º camada:
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite ( utilize a lata de leite condensado como medida para o leite de vaca)
• 3 gemas
• 2º camasa::
• 1 lata de leite
• 2 colheres de Nescau
• 3º camada::
• 3 claras em neve
• 4 colheres de açúcar
• 1 lata de creme de leite
• Caramelo::
• 1 xícara de chá de acúcar
• 1/2 xícara de chá de água fervente

Modo de Preparo

• Numa frigideira funda derreter o açúcar, em seguida acrescentar aos poucos a água mexendo bem
• Caramelize uma forma redonda de buraco central
• 1º camada:
• Leve os ingredientes ao fogo, mexendo até engrossar
• Despeje na forma caramelizada
• Reserve
• 2º camasa::
• Misture o leite e o Nescau e leve ao fogo para dar uma fervida
• Despeje sobre a 1° camada na forma
• Reserve
• 3º camada::
• Bata as claras em neve com o açúcar
• Misture o creme de leite
• Despeje sobre a segunda camada na forma
• Leve ao congelador de um dia para o outro
• No dia seguinte desenforme